Receta: Seta Shiitake caramelizada
Setas Shiitake Caramelizadas en Salsa de Soja
Las setas Shiitake caramelizadas son un plato delicioso y versátil, perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar este delicioso platillo.
Ingredientes:
- 500 g de setas Shiitake
- 50 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 75 g de azúcar moreno
- 50 ml de salsa de soja
- 125 ml de agua
- Perejil al gusto
Preparación:
Preparar las setas:
- Limpia las setas Shiitake con un paño húmedo o un pincel para eliminar cualquier residuo de tierra.
Cocinar el ajo:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade los dientes de ajo picados y sofríe durante unos 3 minutos, hasta que estén dorados.
Añadir las setas:
- Agrega las setas a la sartén y rehógalas durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Caramelizar:
- Mezcla el azúcar moreno con la salsa de soja y el agua.
- Vierte esta mezcla sobre las setas y cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos, hasta que las setas estén bien caramelizadas y la salsa se haya reducido.
Servir:
- Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Consejos adicionales:
- Acompañamientos: Estas setas son perfectas para acompañar carnes, arroces o fideos.
- Variaciones: Puedes añadir un toque de picante con un poco de guindilla o jalapeño si te gusta el picante.
Espero que disfrutes de esta receta de setas Shiitake caramelizadas. ¡Buen provecho!