Si estás buscando una receta saludable y llena de sabor, este salteado de setas shiitake con ajo y jengibre es perfecto para ti. Con ingredientes sencillos y un toque asiático, este plato se puede servir como guarnición o acompañamiento de arroz, fideos o ensaladas. ¡Incluso es una excelente opción para acompañar ramen!
Ingredientes
- 200 g de setas shiitake frescas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco (aprox. 2 cm), pelado y picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel (opcional para un toque dulce)
- Cebolla verde o cebolleta, picada (opcional para decorar)
- Semillas de sésamo (opcional para decorar)
Instrucciones para preparar el Salteado de Setas Shiitake con Ajo y Jengibre
- Limpia las setas: Con un paño húmedo o un cepillo suave, limpia cuidadosamente los shiitake para eliminar cualquier suciedad. Retira los tallos si están muy duros, ya que tienden a ser más fibrosos.
- Prepara los ingredientes: Corta las setas en láminas finas y pica finamente el ajo y el jengibre.
- Calienta el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade el ajo y el jengibre. Saltea durante unos 30 segundos, removiendo constantemente, hasta que empiecen a liberar su aroma.
- Añade las setas: Incorpora las setas shiitake a la sartén y saltéalas durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
- Condimenta: Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo en la sartén. Si deseas un toque dulce, agrega la miel en este paso. Remueve bien para que las setas absorban todos los sabores. Cocina por 2-3 minutos más para integrar los condimentos.
- Decora y sirve: Si lo prefieres, puedes espolvorear cebolla verde picada y semillas de sésamo antes de servir, lo que añadirá color y un extra de sabor crujiente.
Sugerencias de presentación del Salteado de Setas Shiitake con Ajo y Jengibre
Este plato es versátil y delicioso. Puedes servirlo como una guarnición ligera o acompañarlo con:
- Arroz blanco o integral: para un plato completo.
- Fideos salteados: agrega proteína como tofu o pollo para una comida más sustanciosa.
- Ramen o sopa de fideos: como topping que añade textura y sabor.
- Ensaladas: mezcla las setas en una ensalada fresca para un toque umami.
Consejos adicionales:
- Variedad de setas: Si no encuentras shiitake, puedes probar esta receta con otras setas como portobello o champiñones.
- Toques extras: Añade un toque picante con un poco de salsa de chile o una pizca de pimienta de cayena.
¡Disfruta de este delicioso Salteado de Setas Shiitake con Ajo y Jengibre que combina lo mejor de los sabores asiáticos con ingredientes frescos y naturales!