Las setas, esos pequeños tesoros del bosque, tienen un sabor que a menudo se describe como terroso. Este perfil puede resultar exquisito para algunos y menos atractivo para otros. Pero, ¿sabías que las setas tienen un sabor que va más allá de lo que la mayoría percibe? Se trata del umami, el quinto sabor que, … Read more
Introducción a la Biorremediación La contaminación es uno de los grandes desafíos que enfrentamos hoy en día. Este problema, que afecta a nivel global, ha despertado una creciente preocupación y conciencia sobre la necesidad de encontrar soluciones efectivas. Entre las alternativas emergentes, la biorremediación se presenta como una herramienta prometedora. Este proceso utiliza organismos vivos, … Read more
El Latigazo del Shiitake ¿Qué es la Dermatitis Flagelada? Dicho así, quizás suene un poco fuerte, pero si te digo que hoy vamos a hablarte de una reacción alérgica conocida como dermatitis flagelada por consumo de setas shiitake crudas o poco cocinadas, cambia la cosa… ¿o no? No Te Alarmes ¡Que no cunda el pánico! … Read more