Las setas shiitake (Lentinula edodes) son uno de los hongos más apreciados del mundo, tanto por su sabor intenso como por sus propiedades nutricionales y medicinales. En esta categoría encontrarás todo lo relacionado con el cultivo, uso y beneficios del shiitake, así como ideas para integrarlo fácilmente en tu día a día.
Desde nuestro sustrato de shiitake 100% natural y gallego, hasta recetas, consejos de conservación y curiosidades sobre este superalimento, aquí tienes un espacio pensado para los amantes de la buena cocina y de los productos saludables 🌱
🥢 ¿Sabías que el shiitake refuerza el sistema inmunológico y es rico en antioxidantes?
🍽️ Aprende a cocinarlo fresco o en polvo, en platos sabrosos y saludables.
🌿 Ideal para dietas veganas, sin gluten y para quienes buscan un estilo de vida más natural.
Ya sea que cultives tus propias setas o que busques inspiración para sacarles el máximo partido, estás en el lugar adecuado.
¿Buscas una receta con sabor a Galicia? 💚 Esta tosta rústica con shiitake gallego, grelos salteados, queixo do país y un toque dulce de miel de castiñeiro es una explosión de sabor y producto local.
Una receta fácil, original y perfecta para cualquier día de la semana. ¡Y además puedes hacerla con nuestro shiitake fresco o rehidratado de Miceltia!
Si estás buscando una receta saludable y llena de sabor, este salteado de setas shiitake con ajo y jengibre es perfecto para ti. Con ingredientes sencillos y un toque asiático, este plato se puede servir como guarnición o acompañamiento de arroz, fideos o ensaladas. ¡Incluso es una excelente opción para acompañar ramen! Ingredientes Instrucciones para … Read more
Las setas, esos pequeños tesoros del bosque, tienen un sabor que a menudo se describe como terroso. Este perfil puede resultar exquisito para algunos y menos atractivo para otros. Pero, ¿sabías que las setas tienen un sabor que va más allá de lo que la mayoría percibe? Se trata del umami, el quinto sabor que, … Read more
El Latigazo del Shiitake ¿Qué es la Dermatitis Flagelada? Dicho así, quizás suene un poco fuerte, pero si te digo que hoy vamos a hablarte de una reacción alérgica conocida como dermatitis flagelada por consumo de setas shiitake crudas o poco cocinadas, cambia la cosa… ¿o no? No Te Alarmes ¡Que no cunda el pánico! … Read more