FUNGHITIPS, RECETAS Y CURIOSIDADES DE LOS HONGOS
Orejas con Shiitake en polvo
Receta: Orejas con shiitake en polvo Hola a tod@s… ya estamos de lleno en Carnaval, así que no pueden faltar las orejas!. Nosotros vamos a darles nuestro toque particular, con un sutil sabor a shiitake!. Ingredientes: Especia de shiitake, harina de
Revuelto de melena de león
Receta: Revuelto de melena de león Presentamos otro extraordinario hongo, o «Hericium erinaceus»… te animas a probarlo? Es conocido más popularmente como melena de león, por su peculiaraparencia. Los expertos culinarios lo describen como un hongo de sabor suave y con
Vieira trampantojo
Receita: Vieira trampantojo ¿Y qué tal si rendimos homenaje a nuestro Apóstol “engañando” un poco?. Vieira puede parecer… ¡pero no lo es! Ingredientes: Melena de león Cebolla AOVE Sal Albaricoque Pan rallado Elaboración: Cogemos un manojo de setas, las marcamos en
¿Shiitake fresco o deshidratado?
Shiitake fresco o shiitake deshidratado… ¡esa es la cuestión!. Podríamos decir que para gustos, ¡colores!. Y aunque creemos que el shiitake fresco no tiene límites para su cocción, lo recomendamos especialmente en aquellos platos que necesitan poco tiempo de cocción,