FUNGHITIPS, RECETAS Y CURIOSIDADES DE LOS HONGOS

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Revuelto de melena de león

Receta: Revuelto de melena de león Presentamos otro extraordinario hongo, o «Hericium erinaceus»… te animas a probarlo? Es conocido más popularmente como melena de león, por su peculiaraparencia. Los expertos culinarios lo describen como un hongo de sabor suave y con

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Vieira trampantojo

Receita: Vieira trampantojo ¿Y qué tal si rendimos homenaje a nuestro Apóstol “engañando” un poco?. Vieira puede parecer… ¡pero no lo es! Ingredientes: Melena de león Cebolla AOVE Sal Albaricoque Pan rallado Elaboración: Cogemos un manojo de setas, las marcamos en

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¿Shiitake fresco o deshidratado?

Shiitake fresco o shiitake deshidratado… ¡esa es la cuestión!. Podríamos decir que para gustos, ¡colores!. Y aunque creemos que el shiitake fresco no tiene límites para su cocción, lo recomendamos especialmente en aquellos platos que necesitan poco tiempo de cocción,

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