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Receta: Seta Shiitake caramelizada Setas Shiitake Caramelizadas en Salsa de Soja Las setas Shiitake caramelizadas son un plato delicioso y versátil, perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar este delicioso platillo. Ingredientes: 500 g de setas Shiitake 50 g de mantequilla 2 dientes de ajo … Read more
Receta: Orejas con shiitake en polvo Hola a tod@s… ya estamos de lleno en Carnaval, así que no pueden faltar las orejas!. Nosotros vamos a darles nuestro toque particular, con un sutil sabor a shiitake!. Ingredientes: Especia de shiitake, harina de trigo, margarina, huevos, anís, monda de un limón, fermento prensado, AOVE y azúcar moreno. Elaboración: Mezclamos … Read more
Receta: Revuelto de melena de león Presentamos otro extraordinario hongo, o «Hericium erinaceus»… te animas a probarlo? Es conocido más popularmente como melena de león, por su peculiaraparencia. Los expertos culinarios lo describen como un hongo de sabor suave y con un sutil toque a nuez, de textura densa y tallada que evoca a la de … Read more
Receita: Vieira trampantojo ¿Y qué tal si rendimos homenaje a nuestro Apóstol “engañando” un poco?. Vieira puede parecer… ¡pero no lo es! Ingredientes: Melena de león Cebolla AOVE Sal Albaricoque Pan rallado Elaboración: Cogemos un manojo de setas, las marcamos en la sartén con un chorrito de aceite y las ponemos en una concha de vieira.Por … Read more
Shiitake fresco o shiitake deshidratado… ¡esa es la cuestión!. Podríamos decir que para gustos, ¡colores!. Y aunque creemos que el shiitake fresco no tiene límites para su cocción, lo recomendamos especialmente en aquellos platos que necesitan poco tiempo de cocción, como a la plancha o a la plancha, en salteados, salteados, ensaladas, rebozados… donde apreciará … Read more