Lentejas con setas Setas Shiitake

Receta de Lentejas con Setas Shiitake: Suculento y Nutritivo Plato.

Introducción

Descubre cómo preparar un delicioso y nutritivo plato de lentejas con setas shiitake. Esta receta es perfecta para quienes buscan una comida saludable y llena de sabor. Hemos utilizado shiitake deshidratado, pero también puedes optar por el hongo fresco. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• 1 cucharada de shiitake deshidratado por comensal (o setas shiitake frescas)
• Lentejas
• Puerro
• Ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Elaboración

1. Rehidratar el Shiitake: Comenzamos rehidratando las setas shiitake en agua. Una vez rehidratadas, las reservamos.
2. Preparar el Sofrito: Picamos el puerro y el ajo finamente. En una cazuela, calentamos un poco de AOVE y rehogamos el puerro y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añadir el Shiitake: Incorporamos las setas shiitake rehidratadas a la cazuela junto con el caldo de la rehidratación.
4. Cocinar las Lentejas: Añadimos las lentejas a la cazuela, junto con una pizca de sal. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén en su punto, añadiendo más agua si es necesario.
5. Finalización: Si prefieres utilizar setas shiitake frescas, añádelas 10 minutos antes de terminar la cocción del plato.

Opcionales

Puedes incorporar más verduras al gusto, pero nosotros hemos querido mantener esta receta sencilla para resaltar el tándem perfecto entre las lentejas y el shiitake.

Conclusión

¡Y listo! Un plato suculento y nutritivo de lentejas con shiitake, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.