Hola a tod@s… ya estamos de lleno en Carnaval, así que no pueden faltar las orejas!. Nosotros vamos a darles nuestro toque particular, con un sutil sabor a shiitake!.

 

Ingredientes: Especia de shiitake, harina de trigo, margarina, huevos, anís, monda de un limón, fermento prensado, AOVE y azúcar moreno.

 

Elaboración: Mezclamos harina de trigo con la especia (aproximadamente 10 gr. de especia por 1 kg de harina).

Templamos 1 vaso de auga y deshacemos el fermento en él junto con 100 gr. de margarina.

Batimos 2 huevos y le añadimos un vaso de anís; mezclamos todo e incorporamos progresivamente esa mezcla a la harina para ir amasando, añadiendo también a monda del limón partida en trocitos.

Una vez bien amasado, dejamos reposar hasta que levede. Y ya sólo queda estirar la masa, retirando a monda, cortar y freir en la sartén. Espolvoreamos azúcar moreno y… ya está, a disfrutar!